【金粉販売】食べれる金箔のレシピをご紹介！賞味期限は？通販で購入しよう | 金箔屋さくだ

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最近では、食用金箔を使った料理やスイーツが話題を集めています。こちらでは、食用の金箔を使用したおすすめレシピや、金箔の賞味期限について解説いたします。

金箔の名産地である金沢では、金箔をデコレーションしたソフトクリームのほか、金箔入りスイーツや金箔入りの料理などが多数販売されています。
こちらでは、自宅でできる金箔のおすすめレシピをご紹介いたしますので、ぜひ参考にしてみてください。

チョコレートケーキ

自宅で簡単に作ることができるチョコレートケーキです。材料は以下のとおりです。

• 生クリーム：1パック
• チョコレート：4枚
• 溶き卵：1個
• ココアの粉：適量
• 金粉：適量

1. 1：生クリームを弱火で温めます。
2. 2：生クリームに板状チョコレートを4枚溶かします。さらに、溶き卵を数回に分けて入れます。
3. 3：型にクッキングシートを引いて、溶かしたチョコを流し込みます。
4. 4：160度のオーブンで約30分焼きます。
5. 5：ある程度固まったら、冷蔵庫にいれてさらに固めます。
6. 6：完全に固まったら、ココアの粉と金粉をかけて完成です。

七夕ゼリー

鮮やかな青の中に金色が光り輝くゼリーです。お子さまと一緒に作ってみてはいかがでしょうか？材料は以下のとおりです。

• サイダー：300ml
• ゼラチン：8g
• 食紅青：1～2滴
• 生クリーム：100ml
• グラニュー糖：大さじ2
• 市販のナタデココ：適量
• 金箔シュガー：適量

1. 1：大さじ2の水（分量外）でゼラチンをふやかします。かき混ぜる前にラップをして、10秒レンジで加熱しましょう。
2. 2：鍋に生クリームとグラニュー糖を入れます。沸騰しない程度に温めて火を止めて、ゼラチンを入れ完全に溶けるまでかき混ぜます。
3. 3：生クリームを容器に入れ冷蔵庫で冷やします。2時間程度待ちます。
4. 4：サイダーに食紅の青を1～2滴入れましょう。その後、ゼラチンを大さじ2でふやかします。レンジで10秒加熱するのがおすすめです。
5. 5：サイダーが温まったら火を止めましょう。その後、ゼラチンを入れ完全に溶けるまでかき混ぜます。
6. 6：生クリームが固まったらナタデココを入れます。そこへ静かにサイダーを注ぎましょう。また、冷蔵庫で2時間程度冷やします。
7. 7：固まったら上に金箔をふりかけて完成です。

ミルクプリン

桜の香りで春を感じるミルクプリン。桜の花の塩気と甘さがよく合います。材料は以下のとおりです。

• 牛乳：300ml
• グラニュー糖：大さじ3.5
• 粉ゼラチン：7g
• こしあん：80g
• 桜の花の塩漬け：15g
• 桜リキュール：小さじ1/2・50ml
• 水：50ml
• 金箔：適量

1. 1：ミルクプリンを作ります。鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて沸騰直前まで火にかけます。火を止めてもどしたゼラチンを加え、溶けるまで静かに混ぜましょう。まぜ終わったら、粗熱が取れるまで冷まします。
2. 2：桜あんを作ります。ボウルに桜あんの材料（こしあん・桜の花の塩漬け・桜リキュール小さじ1/2）を入れて均一に混ぜた後は、器に分けて入れます。
3. 3：桜あんを入れた器にミルクプリンを注ぎ入れて、冷蔵庫で1時間程冷やします。
4. 4：固まるのを待つ間に、桜ゼリーを作りましょう。鍋に桜リキュール、水、グラニュー糖を入れて沸騰させます。火を止めてもどしたゼラチンを加え、溶けるまで静かに混ぜます。
5. 5：固まったミルクプリンと桜あんに桜ゼリーを静かに注ぎ入れて、冷蔵庫で30分程度冷やします。その後は、桜の塩漬けと金箔を飾って完成です。

金箔を使った食品を購入する際に気になるのが、その賞味期限です。
賞味期限とは、定められた方法で保存した場合において、品質が保持されおいしく食べられる期間のことを指します。市販されている食品のうち、砂糖やアイスクリームなど一部の製品を除くほとんどの商品に、賞味期限が明記されています。
しかし、食用の金箔には賞味期限が記載されないのが一般的です。金箔の原料である金は、劣化や腐敗が起きにくい金属であるため、長期間保存してもそれほど品質が落ちることがないのです。
ただし、食用の金箔にはタンパク質などの成分や、食品添加物が使われていることがあります。これらの成分や添加物には賞味期限があるため、加えられている成分に応じた賞味期限が設定されることもあります。
また、金箔を使って作られた食品には、当然ながらそれぞれ賞味期限があります。最近では、金箔を貼り付けたカステラやケーキなどのスイーツ、金箔入りのお酒などがネットショップで気軽に購入できるようになりました。こうしたアイテムには、食品や飲料の賞味期限がそれぞれ記載されています。

金箔は変質しにくい食品ですが、その保管には注意が必要です。高温多湿になりやすい場所や、直射日光の当たる場所に保存してしまうと、金箔の質が大きく劣化してしまうこともあります。
食用金箔の保管は常温で問題ありませんが、直射日光や急激な温度変化を避けられるような場所に置くことが大切です。

金箔を使った料理やスイーツは、通販で気軽に購入できるので、ぜひオーダーしてみましょう。

金箔屋さくだでは、伝統の技を駆使して製作した、美しくきめ細やかな金箔を使ったこだわりの製品をバラエティー豊かに提供中です。店舗だけでなく通販でのご提供も可能ですので、遠方にお住まいの方でもお気軽にご購入いただけます。金箔屋さくだの通販サイトでは、金箔を使った食品や化粧品、ギフトなどを多数取り扱っています。金箔を使った商品をお探しなら、金箔屋さくだの通販サイトをご利用ください。